Co zjeść w Niemczech? 13 niemieckich potraw, które musisz spróbować

Kuchnia niemiecka to znacznie więcej niż kiełbasa i piwo. To sycące, rozgrzewające dania, proste smaki doprowadzone do perfekcji i regionalne klasyki, które potrafią zaskoczyć. Jeśli planujesz podróż do Niemiec lub chcesz poznać ich kulinarne oblicze, oto lista 13 dań, których musisz spróbować.

Kuchnia niemiecka to temat zaskakująco bliski Polakom – nie tylko ze względu na sąsiedztwo geograficzne, ale też na podobne podejście do jedzenia: ma być syto, konkretnie i bez zbędnych ceregieli. To kuchnia, która nie udaje fine diningu. Tu liczy się porcja, smak i komfort.

Podstawą niemieckiego menu jest wieprzowina, najczęściej serwowana z ziemniakami. Ważne miejsce zajmują także makarony (Nudeln), szczególnie popularne w południowo-zachodniej części kraju. Znajdziesz tam m.in. Schinkennudeln – zapiekany makaron z szynką – czy Schupfnudeln, czyli kluski z dodatkiem ziemniaków. Nie brakuje też dań gotowanych na parze, jak puszyste Dampfnudel.

Przyprawy? Raczej oszczędnie. Tradycyjna kuchnia niemiecka stawia na sól i czarny pieprz, pozwalając składnikom mówić same za siebie. Za to dodatki są świętością: ketchup i majonez znajdziesz niemal w każdym domu, a musztarda – często naprawdę ostra – to absolutna podstawa do wędlin i mięs.

Co zjeść w Niemczech?

13 potraw, których musisz spróbować

Bratwurst

Bratwurst czyli klasyczna smażona kiełbaska. Ikona niemieckiego street foodu i absolutny must-have na jarmarkach świątecznych. Prosta, aromatyczna i zawsze trafiona.

Currywurst

Currywurst to kiełbaska polana keczupem i posypana curry. Brzmi banalnie, smakuje genialnie. Najczęściej podawana w kawałkach, na papierowej tacce. Idealna przekąska na zimowy spacer po mieście.

Precel

Precel – dostępny niemal wszędzie: w piekarniach, na dworcach, w budkach z przekąskami. Miękki w środku, lekko chrupiący na zewnątrz, z grubymi kryształkami soli. Świetny wybór na mniejszy głód w podróży.

Sznycel

Panierowany kotlet, najczęściej wieprzowy, smażony na złoto i chrupiąco. Prosty, klasyczny i komfortowo swojski.

Golonka

Soczysta golonka podawana z kapustą przygotowaną „na krótko”. Bardzo sycąca, bardzo tłusta i bardzo berlińska.

Königsberger Klopse

Klopsiki królewieckie, czyli specjał charakterystyczny dla Brandenburgii. Klopsiki w jasnym, kremowym sosie z kaparami, podawane z ziemniakami.

Placki ziemniaczane (Kartoffelpuffer)

Próbowałyśmy ich na jarmarku świątecznym – i przepadłyśmy. W smaku bardzo przypominają nasze klasyczne placki ziemniaczane.

Bratkartoffeln

Bratkartoffeln mają wiele wcieleń – od podsmażanych plasterków ziemniaków z cebulą i boczkiem po wersje, które bardziej przypominają frytki niż klasyczne pieczone ziemniaki. Jedno jest pewne: to obowiązkowy dodatek do wielu niemieckich dań.

Käsespätzle

Kuchnię regionu Szwabii wyróżniają kluski zwane Spätzle. W wersji z serem tworzą Käsespätzle – pyszne, rozgrzewające, kremowe danie, które idealnie sprawdza się w chłodne dni.

Wygląda dobrze? Wypróbuj mój przepis na Käsespätzle!

Sauerbraten

Sauerbraten to jedno z narodowych dań Niemiec – długo marynowana pieczeń w intensywnym, ciemnym sosie. W Kolonii tradycyjnie przygotowuje się ją z koniny. W tej wersji sos miał wyraźnie rodzynkową nutę, co nadaje całości słodko-kwaśny charakter.

Berliner

Berliner to klasyczne niemieckie pączki – puszyste, smażone na głębokim tłuszczu i obtoczone w cukrze. Najczęściej wypełnione są konfiturą lub kremem, choć wersji smakowych jest mnóstwo. To idealna słodka przekąska na szybko.

Kebab / Shawarma

Może to nietypowe skojarzenie z kuchnią niemiecką, ale ze względu na dużą liczbę mieszkańców pochodzenia arabskiego i tureckiego, w Niemczech zjesz świetne dania bliskowschodnie.

Piwo

Piwo to narodowy napój Niemiec. Produkowane jest w setkach stylów i wariantów, ale najpopularniejszym stylem pozostaje klasyczny Pilsner.

Co ciekawe, niemieckie piwa są wegańskie – nie stosuje się w nich produktów pochodzenia zwierzęcego. Wiele z nich nie jest też pasteryzowanych, co pozwala zachować pełnię aromatu i smaku.

Zapraszamy na naszego Facebooka i Instagrama, aby być z nami na bieżąco.

Które z tych dań chcesz spróbować jako pierwsze? Koniecznie daj znać w komentarzu.